Бекон – көпчүлүк адамдар үчүн жакшы көргөн тамак жана оозду сугарган эртең мененки тамактын негизги бөлүгү. Сапаттуу эт сиздин почкаңыздын рационунун маанилүү бөлүгү болуп саналат, ал эми арык этте жана органдын этинде итиңиздин ден соолугу үчүн маанилүү аминокислоталар, витаминдер жана майлар бар. Ал эми бекон жөнүндө эмне айтууга болот? Сиздин итиңиз беконду сиздей жакшы көрөт, бирок бекон иттер үчүн коопсузбу?
Кыска жооп ооба, беконду аз өлчөмдө ичсе жакшы болотБирок чыныгы суроо: ит досуңузга бекон бериш керекпиБул макалада биз ден-соолукка байланыштуу мүмкүн болуучу көйгөйлөрдү жана итиңизге беконду берүү жалпысынан жакшы идея экенин карап чыгабыз.
Бекон деген эмне?
Бекон – бул көбүнчө чочконун курсагынан же майлуулугу азыраак белинен жасалган чочконун этин туз менен айыктырган кесип. Көпчүлүк бекон каптал кесилгенден жасалган - бул абдан майлуу - бирок арка же бел бекон да кыйла популярдуу жана майлуулугу азыраак, текстурасы жана даамы ветчинага окшош.
Бекон эттин кесиндилерин тузга, татымалдарга, кээде кумшекерге бышырып, анан бир аз ыштоо менен жасалат. Тамеки тартуу аз жылуулукта, бекон бышпай тургандай аз, бирок өзгөчө даам кошуу үчүн жетиштүү болот. Коммерциялык бекондо ар кандай консерванттар жана көп өлчөмдөгү туз болушу мүмкүн жана адатта үчтөн бир майдын тегерегинде болот.
Бекон жегендин ден соолукка коркунучу
Сиздин почкаңыз бекон бышыруу жытын сиздей жакшы көрөт жана аларга даам тартууга азгырылышы оңой. Бул эт, туурабы? Дени сак, арык эт сиздин итиңиздин диетасынын маанилүү бөлүгү, бирок бекон майга жана майга толгон, экөө тең сиздин итиңизге жакшы эмес жана көп өлчөмдө тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн. Бул жерде итиңизге беконду тамактандыруунун мүмкүн болуучу тобокелдиктери бар.
- Итиңизге беконду тамактандыруунун негизги көйгөйү - панкреатит. Бул оору уйку безинин сезгенүүсүнөн келип чыгат жана итиңиз өтө көп майлуу тамактарды жегенде пайда болушу мүмкүн. Уйку бези сиңирүү ферменттерин бөлүп чыгарууга жооп берет, бул почка тамакты сиңирүүсүнө жардам берет. Бул ферменттер нормалдуу иштегенде ичке ичегиде гана активдешет, ал эми панкреатитте алар дароо активдешип, уйку безине жана аны курчап турган органдарга катуу зыян келтиришет. Бул майда породаларда көбүрөөк кездешет, бирок чоң породаларга майлуу тамактар да таасир этиши мүмкүн. Бул оорунун белгилери жүрөк айлануу, кусуу, летаргия жана диареяны камтыйт. Панкреатиттин дарыласа болот, бирок аны толугу менен алдын алууга болот жана бекон сыяктуу өтө көп майлуу тамактардан баш тартуу зарыл.
- Бекон натрийдин көп санында сакталган, бул сиздин итиңиздин ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөрдү, тактап айтканда, шишик алып келиши мүмкүн. Өтө көп туз сиздин итиңиздин ашыкча чаңкоосуна алып келиши мүмкүн жана алар кандыруу үчүн көп өлчөмдө суу ичет. Бул ашыкча суюктуктун жана газдын топтолушуна алып келет, ал өзгөчө учурларда ашказандын бурулушуна алып келет, көбүнчө өлүмгө алып келет.
- Татымдандыргычтар жана консерванттар. Туздан тышкары бекондо көбүнчө башка даам берүүчү жана консерванттар камтылган. Сарымсак жана пияз порошок, калемпир жана кумшекер бекондо колдонулган бир нече жөнөкөй жыпар жыттуу заттар.
- Кээ бир айыгып алынган эттер Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму тарабынан канцерогендик деп эсептелет, анткени анын курамында тамеки чегүү жана айыктыруу процессинде кошулган нитраттар бар. Бул нитраттар адамдарда да, иттерде да рак, жүрөк жана боор ооруларына потенциалдуу байланышы бар.
Чийки чочконун эти менен бекон жөнүндө эмне айтууга болот?
Чийки тамак-аш диеталары акыркы бир нече жылда ит ээлеринин арасында популярдуу, бирок талаштуу диета болуп калды жана диета көбүнчө чийки этти камтыйт. Бирок, чийки эт, өзгөчө, чочконун потенциалдуу коркунучтары бар. Бактериялык булгануу чийки чочконун эти, тактап айтканда, сальмонеллалар жана E. coli бактериялары жана trichinella spiralis сыяктуу мителер менен реалдуу коркунуч болуп саналат. Трихинозду бул жумуртка мите курт пайда кылат жана көптөгөн зыяндуу симптомдорду, анын ичинде сезгенүүнү, диареяны жана кусууну пайда кылышы мүмкүн.
Пайдасы барбы?
Бекондо сиздин итиңиз ден-соолукка пайдалуу альтернативалардан ала албаган азыктар жок. Бекондун курамындагы белок менен май башка пайдалуу эт азыктарында, ошондой эле жакшы сапаттагы коммерциялык тамак-аштарда оңой табылат.
Акыркы ойлор
Итиңиз бекондун жытын жана даамын жакшы көрөт, ал эми кээде аз өлчөмдө ичсе жакшы болот, биз поочуңузга беконду такыр бербөөнү сунуштайбыз. Көпчүлүк иттердин тамак сиңирүү системалары үчүн майдын жана натрийдин жогорку мазмуну өтө эле көп, ал эми бекон үзгүлтүксүз берилсе, бул сиздин почкаңыздын ден соолугуна олуттуу кыйынчылыктарды алып келиши мүмкүн.
Бекон менен эртең мененки тамак бышырып жатканда жалынган көздөрдөн туруштук берүү кыйын, бирок почкаңыздын ден-соолукка пайдалуу варианттары көп.
