Ачуу жана туздуу чоризо менен таңкы тамакка жумуртка, же түшкү тамакка күрүч кошулат. Салттуу chorizo испан чочконун колбаса белгилүү бир түрү болуп саналат, бирок ал уйдун же соя да алынган болушу мүмкүн. Сиз итиңизге чочконун этин жей берсеңиз, ал керектүү температурада бышырылган болсо,итиңизге туздун, майдын жана татымалдардын көптүгүнө байланыштуу чоризону жебешиңиз керек.
Чоризо эмне үчүн иттерге зыян?
Паприка, сарымсак, туз, пияз порошок сыяктуу татымалдар чоризого биз эңсеген даамды берет. Бирок, бул ингредиенттердин бири да итиңиз үчүн пайдалуу эмес, ал эми кээ бирлери кооптуу.
Спайс
Кээ бир хоризонун даамы үчүн сарымсак жана пияз бар. Сарымсак жана пияз Allium өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнө таандык жана окшош өзгөчөлүктөргө ээ. Тилекке каршы, алардын жалпы белгилеринин бири - иттерге уулуулугу. Көйгөй, биз бул босого эмне экенин билбейбиз, андыктан итиңиздин рационунда сарымсак менен пияздан таптакыр баш тартканыңыз жакшы. Allium менен уулануунун симптомдору башында ичеги-карындын бузулушу, андан кийин кызыл кан клеткаларынын бузулушу, анемия, жүрөктүн кагышын, энтигип жана алсыздыкка алып келет. Allium уулуулугу өтө олуттуу болгондуктан, биз итибизди тамактандырган эч нерседе бул ингредиенттер жок экенине ынангыбыз келет жана ветеринарга алар кандайдыр бир уулануу белгилерин көрсөтө баштаса, билгибиз келет. Сарымсак жана пияз чийки, бышырылган же порошок түрүндөгү кандай болбосун уулуу.
Натрий
Иттер натрийди (тузду) ашыкча жутуудан да жабыркайт. Ал гана эмес, алардын типтүү рационунда ден соолукка зыян эмес, бирок көп өлчөмдөгү туз да чындыгында токсикозго алып келиши мүмкүн. Белгилери алсыздык, диарея, булчуңдардын титирөө жана талмаларды камтыйт. Туз менен уулануу сейрек кездешет, эгерде сиздин итиңиз таза ичүүчү сууга дайыма жетсе, бирок бул өлүмгө алып келиши мүмкүн экенин эске алуу керек.
Башка татымалдар/май
Чоризо көбүнчө паприка сыяктуу башка татымалдарды камтыйт. Бул татымалдар сарымсак, пияз жана туздун өлүмгө алып келе турган таасири жок болушу мүмкүн, бирок алар дагы эле GI бузулушуна алып келиши мүмкүн жана сунушталбайт. Кошумчалай кетсек, хоризонун өзү майлуу эт продуктусу жана итиңиздин курсагы майлуулугун көтөрө албайт жана майлуу диета панкреатитке да таасирин тийгизет.
Аз бышпаган эт
Чоризо эмне үчүн сиздин итиңиздин идишине эң ылайыктуу эмес деген жыйынтыкка эттин чала бышырылган болушу кирет. Иттер үчүн чийки эт диеталары бар болгондуктан, чочконун эти туура температурага чейин бышырылбаса, эмнеси чоң маселе деп ойлошуңуз мүмкүн?
Чочконун эти бир аз татаал, анткени ал адамга оңой жугуучу, өлүмгө алып келе турган паразит болгон Trichinella деп аталган мите менен жугушу мүмкүн. Америка Кошмо Штаттарында трихинелла инфекциясы сейрек кездешет, бирок симптомдору ушунчалык олуттуу болгондуктан, биз аны кокустуктан каалабайбыз.
Иттерде трихинелла ичеги-карындын бузулушуна, булчуңдардын шишип кетишине жана алсыздыкка алып келет. Ийгиликтүү дарылоо ыкмалары бар, бирок сиздин итиңиз оорунун оордугуна жараша же тез арада диагноз коюлбаса, дарыланбай өлүшү мүмкүн.
Чоризо альтернативалары Сиздин итиңиз (коопсуз) жеп алат
Албетте, иттердин чочконун этин коопсуз жей турган жолдору бар, бирок, тилекке каршы, чоризо татымалдардын, натрийдин жана майдын кошулганынан улам алардын бири эмес. Эгерде сиз итиңизге чочконун этин азыктандырсаңыз, трихиноз коркунучун болтурбоо үчүн анын 145ºFтен 165ºFге чейин толук бышырылганын текшериңиз. Кылдат бышырылган, татымалданбаган чочконун эти сиздин итиңизден ырахат ала турган хоризого эң сонун альтернатива түзөт. Болгону, аларды бир эле учурда көп тамактандырбаңыз жана алар ар дайым таза сууга ээ болушуна ишениңиз. Же болбосо, жөнөкөй тамак жасаганды каалабасаңыз, аларга чочконун этинен жасалган ит даамын бере аласыз.
Иттердин кээ бир тамактарында чочконун эти негизги эт катары көрсөтүлөт. Бул рецепттер сиздин итиңиз үчүн жакшы, коопсуз вариант болушу мүмкүн, айрыкча, алар чочконун этинин даамы менен алек болсо. Иттердин уйдун же тооктун этине аллергиясы көбүрөөк болгондуктан, альтернатива катары чочконун этин рецепттери сунушталат, бул сиздин итиңизде тери кычышуусу же кулактын кайталануучу инфекциялары сыяктуу аллергия белгилери бар болсо, эске алуу керек.
Итим Чоризону жесе эмне кылышым керек?
Эгер итиңиз тарелкаңыздан хориза уурдап кетсе, дүрбөлөңгө түшпөңүз. Алар ашыкча өлчөмдө жеген жок эле, балким, жакшы болот. Бирок, алардын таза суусу көп экенин текшерип, оорунун белгилерин байкашыңыз керек. Кээ бир ашказан оорушу мүмкүн жана олуттуу маселе эмес болушу мүмкүн, бирок байкасаңыз, ветеринарыңызга кабарлаңыз:
- Алсыздык
- Жүрөктүн ылдамдыгы
- Баштары кубарып
- Булчуңдардын шишиги же катуулугу
- Заарадагы кан
- Талма
- Эки күндөн кийин кетпей турган кусуу же диарея
Мунун баары олуттуу оорунун белгиси болушу мүмкүн, андыктан байкаганыңыздан кийин чара көрүңүз.
Тыянак
Иттерге хоризо берүүдөн качышыңыз керек болсо да, чочконун эти сиздин итиңиз үчүн жаман эмес. Чынында, кээ бир ит тамактары негизги эт катары чочконун этин камтыйт. Иттер чындыгында тооктун же уйдун этине болгон тамак-аш аллергиясынан жабыркайт, андыктан ветеринарыңыз тамак-аш аллергиясы бар деп шектелсе, белок катары чочконун эти кошулган иттин азыгын сунушташы мүмкүн. Эгерде сиз итиңизге бышырылган чочконун этин берсеңиз, анын эч кандай татымалсыз, жок эле дегенде, 145ºF чейин бышырылганын текшериңиз жана аларга бир аз гана бериңиз.
Эгер итиңиз хоризону жашырып кетсе, оорунун белгилерин байкап көрүңүз. Эгер алар ашыкча жеген деп ойлосоңуз, же аларда аз кандуулуктун же булчуңдардын катуулануусунун белгилери пайда болсо, ар дайым ветеринарыңызга кайрылыңыз, анткени бул уулануунун же трихиноздун белгилери болушу мүмкүн. Ошондой эле итиңиздин заарасынан же заңынан кан көрүнсө же эки күндөн ашык убакытка созулган кусуп же ичи өтүп кетсе, ветеринарга алып барыңыз.
