Бир нече жыл мурун сиздин итке тамак тандоо жөнөкөй эле: тамак же консерва. Бирок, бүгүнкү күндө иттер үчүн дагы көптөгөн варианттар бар жана итиңиз үчүн эң жакшы тамакты тандоо татаал болушу мүмкүн. Эки жаңы вариант - тоңдурулган кургатылган же кургатылган ит тамактары. Бул тамак-аштар көбүнчө чийки эттен жана минималдуу кошулган материалдардан иштетилет жана алардын ортосунда айырма жок деп ойлошуңуз мүмкүн.
Бирок тоңдуруу менен кургатуу процессинин бир аз айырмасы бар. Бул жерде тамак-аштын ушул эки түрү жана эмне үчүн аларды тандап алышыңыз керектиги боюнча кыска жол.
Тоңдурулган кургатылган тамак деген эмне?
Freeze-кургатуу - бул тамак-ашты тез тоңдуруп, андан кийин тоңуп турганда нымдуулугун алып салуу жолу. Бул, адатта, жогорку аба басымын жана температура көтөрүлгөндө нымды чыгарып турган вакуумду камтыйт. Ал кайра бөлмө температурасына жеткенде, ал толугу менен кургап, көп учурда кычкыл тамакты элестетет. Бул тамак аштан айырмаланып, чийки тамакка окшош.
Суусузданган тамак деген эмне?
Суусуздануу нымдуулукту кетирүүнүн дагы бир жолу, бирок бул бир аз төмөн технология. Кургатылган тамак-аш азыктарды толугу менен бышырып туруп, нымдуулукту алып салуу үчүн аз жылуулук менен кыймылдуу абанын айкалышы аркылуу иштетилет. Бул тамак-ашты чийки тамакка жакын кармап, сактап калат.
Тоңдуруу менен кургатуу ортосундагы айырмачылыктар
Тамактануу
Тоңдурулган жана кургатылган тамактар көбүнчө бышкан эттин ордуна чийки эттен жасалат. Бул иттер үчүн тамактануу жагынан кээ бир артыкчылыктарга ээ. Тоңдурулуп кургатылган тамактар суусузданган тамакка караганда азыраак өзгөрөт, ошондуктан тоңдурулган тамактар чийки этке жакыныраак, ал эми суусузданган тамак жарым-жартылай бышырылган этке окшош. Кээ бир жактоочулар эт толугу менен чийки калтырат, анткени тоңдурулган кургатылган жакшы деп айтышат, бирок ар кандай ыкмалардын азыктык баалуулугу боюнча көп изилдөө болгон эмес.
Текстура
Текстурада да айырма бар. Тоңдурулган кургатылган тамактардын түсү кубарып, текстурасы жумшак болот. Кургатылган тамактар бир аз кыйыныраак болот. Алар ошондой эле булгаары сымал текстурага ээ болушу мүмкүн. Мунун ордун толтуруу үчүн алар көбүнчө тоңдурулган кургатылган тамактарга караганда майда бөлүктөргө бөлүнүп иштетилет.
Даам
Тоңдурулган жана кургатылган тамактардын даамы айырмаланышы мүмкүн. Кээ бир иттер тамактын бир түрүнүн даамын жана текстурасын экинчисинен артык көрүшөт, бирок ар бир суусуздануу процесси бир эле даамга алып келбейт.
Коопсуздук
Тоңдурулуп кургатылган жана суусузданган тамак-аштар үчүн коопсуздук маселеси чоң мааниге ээ. Тамак-аштын эки түрү тең тамак бышырганга караганда көбүрөөк бактерияларды калтырышы мүмкүн. Ушул себептен улам, бул тамакты иммундук системасы басылган иттерге, улгайган иттерге же күчүктөргө бербөө керек. Эгер сизде кичинекей балдарыңыз, кош бойлуу аялдарыңыз, улгайган адамдарыңыз же иммунитети начар адамдар бар болсо, үй-бүлөдө жугуштуу оорулардын жайылуу мүмкүнчүлүгүн азайтуу үчүн бул азыктарды үйүңүздө сактабаңыз.
Тамак-аштарыңыз жогорку сапаттагы ингредиенттерди колдонгон ишенимдүү компаниядан алынышы да маанилүү. Мурунку эстеп калуулар үчүн брендиңизди текшериңиз. Тоңдурулган кургатылган жана суусузданган тамак-аштар бышырылбагандыктан булганууга өзгөчө жакын. Өндүрүүчүнүн "өлүү кадамын" айтып жатканын текшериңиз же бактерияларды текшерүү ыкмасын сынап көрүңүз.
Тоңдурулуп кургатылган жана суусузданган тамак-аштарга регидратация керекпи?
Кээ бир тоңдурулган жана кургатылган тамактардын көбү регидратацияга ылайыкталган. Бул тамакка тартуунун алдында сууну кошуп, аны баштапкы абалына жакындатуу керек дегенди билдирет.
Тоңдурулган кургатылган тамакты регидратациялоо адатта 2–3 мүнөттү талап кылат, ал эми суусузданган тамак бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, болжол менен 5–10 мүнөт. Бул тамактарды регидратация кылганга чейин, алар текчеде туруктуу болушу керек.
Сатып алган тамак-аштын түрүнө карабастан, таңгактагы бардык тамактандыруу жана даярдоо көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Ошондой эле, жарактуулук мөөнөтү жана коопсуздук эскертүүлөрүнө көңүл буруңуз.
Суусузданган жана Абада Кургатылган тамактар
Үй жаныбарларынын тамак-ашында көрүүгө мүмкүн болгон дагы бир белги "аба менен кургатылган". Аба менен кургатуу, адатта, нымдуулукту алып салуу үчүн аз жылуулук жана кургак аба колдонулган тамак-ашты кургатуу процессине тиешелүү. Аба менен кургатылган тамак суусузданган тамак менен бирдей.
Кайсы тамакты тандашым керек?
Тоңдурулган кургатылган тамактардын да, суусузданган тамактардын да жакшы жана жаман жактары бар. Эгерде сизге бул тамак-аш параметрлери жакса, анткени алар минималдуу иштетилген чийки азыктар, тоңдурулган кургатылганы артык. Бирок, көптөгөн ээлер чийки тамак-аш менен кибблдин ортосундагы бактылуу чөйрө катары бир аз кайра иштетилген суусузданган тамактарды жактырышы мүмкүн. Кандай болгон күндө да, бул азыктар иттер үчүн чийки тамактарды жегенге мүмкүнчүлүк берген ден соолугуна байланыштуу гана ылайыктуу, анткени аларда кургатуу процессинин бир бөлүгү катары бардык бактериялар жана мите курттар жок кылынбайт.
Акыркы ойлор
Жалпысынан, суусузданган жана тоңдурулган азыктар көп окшоштуктарга ээ. Экөө тең жаңы тамак-ашты колуңузда сактабай туруп, итиңизди чийки тамакка жакыныраак тамактандырууга мүмкүндүк берет. Тоңдурулган кургатылган азыктар суусузданган тамактарга караганда чийки тамактарга жакыныраак, бирок эки вариантты тең карап чыгууга себептер бар.
