Эгер сиз итиңиздин тамагынын этикеткаларына көңүл бурсаңыз, анда "эт уну" деп аталган ингредиентти байкагандырсыз. "Тамак" деген сөз көбүнчө үй жаныбарларынын тамактарынын этикеткаларында колдонулат, бирок бул эмнени билдирет? Тамак ингредиентинин жөнөкөй аныктамасы - бул кургатылган, майдаланган жана кургак тамак-аш продуктусунда колдонулган материал.
Протеин иттин рационуна керектүү негизги ингредиент болуп саналат, ал эми чыныгы жаныбар протеин жетиштүү көрүнгөнү менен, жогорку сапаттагы эт уну да аш болумдуу болушу мүмкүн. Рецептте эмне бар экенин аныктоо үчүн үй жаныбарларынын тамактарынын этикеткаларынын тилин түшүнүү зарыл.
Иттердин азыгында сапатсыз эттен жасалган тамактар да болушу мүмкүн, биз сизге бул ингредиентти бир аз жакшыраак түшүнүүгө жардам беребиз.
Эт тамак деген эмне?
Артында “тамак” деген сөз камтылган бардык ингредиент – бул көрсөтүлгөн ингредиент¹.
Эт уну жасалганда, эт атайылап ашыкча бышырып, акыркы продукт эт уну деп аталган концентраттык порошок кылып кургатылат. Өндүрүштөн кайра иштетилген калдыктардын көбү касапканалардан келип чыгат жана ага ичке азыктарды, сөөктөрдү жана майлуу ткандарды камтышы мүмкүн.
Рендеринг процессинин канчалык деңгээлде аш болумдуу мазмуну азаят экени дагы эле талаштуу, бирок эт уну дагы эле аминокислоталардын, майлардын, витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы болуп саналат. Ал ошондой эле 5%-7% гана сууну камтыйт, ал жаңы этке караганда алда канча концентрацияланган, анын курамында 70% суу бар жана эт уну азыраак талап кылынат. Эт уну кенен термин жана ал ар кандай жаныбардан болушу мүмкүн дегенди билдирет. Уйдун уну малдан гана келет.
Эмне үчүн өндүрүүчүлөр иттердин тамак-ашында чыныгы эттин ордуна эт унун колдонушат?
Эт унунун ингредиенттерин ташуу жана сактоо бир топ жеңил. Чыныгы этти колдонуу продуктунун бузулуп калбашы үчүн тоңдурууну жана муздаткычты талап кылат, ал эми эт унун муздаткычы жок жүк ташуучу унаалар жана темир жолдор менен ташууга болот. Эт унун ташуу жана сактоо үнөмдүү жана ыңгайлуу.
Рендеринг процесси болбогондо, малдын тирүүлөй салмагынын 30%ын түзгөн ички азыктар ысырап болуп, жок кылынышы абдан кымбат болмок.
Сапатсыз эт тамактарды кантип таануу керек
Оңой аныктоого мүмкүн болгон булактардан алынган эт адатта жогорку сапаттагы тамактарды берет. Төмөн сорттогу тамак-аш мөөнөтү өтүп кеткен дүкөндүн эттери, ооруп жаткан же өлүп жаткан музоолор, өлгөн зоопарк жаныбарлары жана касапкананын калдыктары сыяктуу белгисиз ингредиенттерден жасалат.
Сапатсыз эт азыктарын аныктоодо эки нерсеге көңүл буруу керек. Жаныбарлардын булагын аныктабаган "кошумча продуктулардан" жана рецепттерден качыңыз.
Булардан сактануу керек:
- Эт уну же эттен жасалган тамак
- Эт жана сөөк уну
- Тооктун кошумча азыктары
- Жаныбардын уну же жаныбардын кошумча продуктусу
Бул эт тамактарынын баары эң сонун тандоо, анткени колдонулган жаныбардын түрү аныкталып, этикеткада камтылган:
- Тооктан жасалган тамак
- Уй этинен жасалган тамак
- Өрдөк тамак
- Козунун уну
- Бугу этинен жасалган тамак
Итимдин этин жесемби?
Иттердин жаңы тамак-ашына байланыштуу маалыматты туура тандоо үчүн, үй жаныбарлары үчүн тамак-аш өндүрүүчүсүнөн тамактын ингредиенттерин сурасаңыз болот. Итиңизди бышырылган эт, жашылча жана күрүч менен аралаштырууга болот.
Акыркы ойлор
Үй жаныбарларынын азыгын сатып алууда, эгер ингредиенттердин тизмесинде “тамак” деген сөз болсо, чочубаңыз. Анын ордуна, тамактын түрүн аныктоо үчүн бир аз убакыт бөлүп, кээ бир ингредиенттердин сапаты төмөн.
Тамак-аш азыктары бүт эттерге караганда ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн, бирок бул итиңиздин тамагында эт же уй этинен баш тартуу керек дегенди билдирбейт.
