Биздин ит досторубуздун тамак-аш идишинде болобу же кечки тамагыңызда болобу, белокту толугу менен жегени эч кимге жашыруун эмес. Ушундай болгондуктан, сиз итиңизде бир аз проссиутто болушу мүмкүнбү деп ойлошуңуз мүмкүн. Анткени, бул даамдуу протеин.
Итиңиз проссиутто же башка көптөгөн дасторкон калдыктарын жебеши үчүн бир нече себептер бар. Бул сиздин итиңизге өтө аз өлчөмдө зыян келтирбесе да,ал көп жесе, ал өтө оор кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Келгиле түшүндүрүп берели.
Prosciutto деген эмне?
Prosciutto - бул италиялык эт, ал кооз угулушу мүмкүн, бирок жөн эле "ветчина" деп которулат. Бул бөлүктөр чочконун буттарынан келип, ичке, майлуу кесиктерди жаратат. Эт деңиз тузуна салынып, айыгышы үчүн бир нече жума сакталат.
Деңиз тузу тосмо жаратып, эттеги бардык канды жана нымды сыртка чыгарат. Бул процесс кургак айыктыруу деп аталып, адамдар анын курамын чийки бойдон жей алышат.
Бул адамдар арасында деликатес болгону менен, итиңизди багуу үчүн жаныбарлардын протеини туура эмес. Андыктан, эгер сиз итиңизге бир кесим берүүнү ойлоп жатсаңыз, келгиле, эмне үчүн кайра ойлонушуңуз керектигин түшүндүрүп берели.
Prosciutto Nutrition Facts
- Калориялар: 55
- Жалпы май: 2,4 г
- Холестерин: 20 мг
- Натрий: 764 мг
- Калий: 145 мг
- Углеводдор: 0,1 г
- Белок: 7,9 г
Май, натрий жана татымалдар-Оо
Сиз ойлошуңуз мүмкүн, просциутто эт болгондуктан, итиңизге бир аз тамак жегени туура болот. Бирок, анын курамында май, консерванттар жана туз көп болгондуктан, аз болсо да ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн.
Эгер сиздин итиңиз бир аз проссиуттого өзүнөн өзү кирип кетсе, анда ал мындай ашыкча симптомдорду жаратпашы мүмкүн, бирок анын ашказан-ичеги трактынын ишин бузушу мүмкүн. Демек, коопсуз болуу үчүн, ичиңиздеги көйгөйлөрдөн сак болушуңуз керек. Үй жаныбарыңыз үчүн тынчсызданып жатсаңыз, ветеринарыңызга кайрылыңыз.
Итиңизде көп болбошу керек болгон проссиуттодогу ингредиенттерди кененирээк карап көрүңүз.
Май
Сиздин итиңиздин өрчүшү үчүн анын рационунда сөзсүз май керек. Бирок, алар күнүмдүк тамак-ашына жетиштүү жана ашыкча муктаж эмес. Диетадагы өтө көп май сиздин итиңиздин ден соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Эки олуттуу коркунучтарга семирүү жана курч панкреатит кирет.
Семирүү коркунучтуу көрүнбөйт, бирок олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Семирүү начар жүрөк ден соолугуна, кант диабети жана олуттуу сезгенүү жүк алып келиши мүмкүн. Ал ошондой эле итиңиздин көнүгүү жөндөмдүүлүгүн бир топ төмөндөтүп, кийин сөөктөр менен муундар менен көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
Иттин рационундагы өтө көп май кээ бир учурларда курч панкреатитке да алып келиши мүмкүн. Эреже катары, бул абал айкын белгилер менен коштолот:
- Айлануу
- кусуу
- Намаз окуй турган абал
- Депрессия
- Куртуу шок
- Өлүм
Ошондой эле май кээде Е витаминин, А витаминин жана линол кислотасын жок кылышы мүмкүн, бул сиздин итиңиздин жүнүнө жана терисине түздөн-түз таасир этиши мүмкүн.
Мыкты күнүмдүк орточо көрсөткүч болжол менен 25% майлуу калория. Ошентип, итиңизди эң жакшы абалда кармоо үчүн кошумча май калорияларына көңүл буруу керек. Чочконун этин майлуу табактарды сунуштап жатканыңызды айтпаганда да, иттерге арналган консерваларды жесеңиз, аны аша чабуу оңой болот.
Натрий
Иттердин иштеши үчүн диетада натрий сөзсүз керек. Туз организмдеги клеткалардын иштешине жардам берет, бирок ашыкча көп болушу мүмкүн. Орточо алганда, сиздин итиңизде күнүнө 0,2 г/1 000 ккал азыгы болушу керек.
Prosciutto натрийдин олуттуу көлөмүн камтыйт. Жогоруда көрүнүп тургандай, бир порцияда 764 миллиграмм бар. Бул 20 кг ит үчүн сунушталган натрийдин суткалык көлөмүнөн эки эсеге жакын болот. Бирок туздун уулуулугу көп сандагы тузду талап кылат. Туздун интоксикациясын көзөмөлдөө үчүн белгилер төмөнкүлөрдү камтыйт:
- кусуу
- Алсыздык
- Тез дем алуу
- Карсылуу
- Тилтирөө жана титиреп
- Бөйрөк зыян
- Карсылуу
- Катуулук
- Диарея
- Ашыкча суусап
Көпчүлүк иттер натрий хлориди менен уулануу үчүн жетиштүү тамактанышпайт, бирок алардын канчалык көп жегенин билбей жатсаңыз же ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдөн тынчсызданып жатсаңыз, бул сөзсүз түрдө байкашыңыз керек.
Спайс
Чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы көбүнчө проссиутто сыяктуу эттерди коштойт. Кээ бир мисалдар сарымсак, пияз, пияз жана Allium үй-бүлөсүнө кирген башка нерселер болот.
Аллиум өсүмдүктөрүнүн курамында тиосульфат бар, ал күчүктүн эритроциттерине кычкылдануу зыянын тийгизет. Бул гемолитикалык анемия деп аталган абалды жаратат.
Мындай аз санда болушу мүмкүн эмес болсо да, бул жерде абалдын кээ бир белгилери бар:
- Баштары кубарып
- Тармаксыздык
- Дориентация
- Сары былжыр чел
Просциуттодо мындай абалга алып келүүчү сарымсак же пияз жетишсиз болсо да, бул татымалдарды итиңизден дайыма алыс кармаганыңыз жакшы.
Итиңизди эмне менен багатыңыз керек
Итиңизге салями, пепперони жана проссиутто сыяктуу дарыланган эттерди бергендин ордуна, кайра иштетилген эттен алыс болгонуңуз жакшы. Эгерде сиз итиңизге протеиндин жаңы дозасын бергиңиз келсе, анда эч кандай татымалдар кошулбаган, кайнатылган этти жеңиз.
Бул жерде ар биринин ден-соолукка пайдасы менен бирге даамдуу тандоолор бар.
Канаттуулар
Канаттуулар канаттуулардан алынган эт категориясы. Иттерге канаттуулардын этин жегендин пайдасы бар – эгер аларда кандайдыр бир аллергиясы болбосо.
Ак эттин кээ бир мисалдарына төмөнкүлөр кирет:
- Тоок
- Туркия
- өрдөк
Канаттуулар арык булчуң массасын түзүп, сөөктөрдүн ден соолугун жакшыртат. Анын курамында омега-6 май кислоталары бар, алар жылтырак, дени сак пальто жана жумшак териге жардам берет.
Итиңиздин үй канаттууларынын этин тамактандырсаңыз, сальмонелла сыяктуу тамак-аштан жугуучу оорулардын алдын алуу үчүн анын кылдат бышырылганын текшериңиз.
Кызыл эт
Кызыл эт - бул ар бир иттин оозун суудай турган протеинге бай тандоо. Бирок кызыл эт өзгөчө энергиялуу күчүктөр үчүн пайдалуу, анткени ал булчуңдарды азыктандырып, денени күйүүчү май менен камсыз кылат.
Кызыл эттин кээ бир мисалдарына төмөнкүлөр кирет:
- Уй эти
- чочконун эти
- Козу
- Бугун
- Бизон
Кызыл эттин курамында белок абдан жогору, бирок анын курамында башка көптөгөн баалуу азыктар бар. Бул эт иттер үчүн цинк, селен жана В витаминдеринин жогорку көлөмүн берет.
Эгер итиңизге кандайдыр бир кызыл эт жесеңиз, анын бышырылганын текшерип, бактериялар көбөйбөйт жана тамак сиңирүүсүнө жардам берет.
Ветеринарды качан көрүү керек
Эгер сиздин итиңиз проссиуттону абдан чоң жеп алса, кеңеш алуу үчүн ветеринарга кайрылышыңыз керек. Натрий хлориди менен уулануу коркунучу төмөн, бирок оюнчук кыла турган эч нерсе жок. Өкүнгөндүн ордуна коопсуз болгон жакшы.
Бирок, итиңизде кичинекей бир кесим бар болсо, ветеринарыңыз күтүүнү жана ыңгайсыздыктын белгилерин байкап турууну сунушташы мүмкүн. Кээ бир иттер башкаларга караганда алда канча сезимтал экенин эстен чыгарбоо керек. Кээ бир иттердин ашказаны темир болсо, башкалары атайын тамактарды араң көтөрө алышат.
Ошондуктан, өзүңүздүн жеке оюңузду эсиңизден чыгарбаңыз жана кандайдыр бир деңгээлде белгисиз же тынчсызданып жатсаңыз, сапарга чыгуудан тартынбаңыз.
Тыянак
Ошондуктан, проссиуттону атайын сырлар жана крекер менен бирге жегенге кубансаңыз да, аны күчүгүңүздөн алыс кармаңыз. Аз өлчөмдө болсо да алардын күнүмдүк тамак-ашына керектелүүчү туздан да көп болот.
Эгер итиңиз проссиуттону сиздин уруксатыңызсыз жесе жана анын көлөмүн билбей жатсаңыз, ветеринарыңызга кайрылып, оорунун белгилерин байкаңыз. Проссиуттону тамактандыруунун ордуна, сиз итиңизге жаңы, бышырылган протеиндердин тез тандоосун бере аласыз – анын татымалсыз экенине ынаныңыз!
