Карне асада – Мексикадан жана Борбордук Америкадан чыккан даамдуу жана даамдуу тамак. Карне асада англис тилинен которгондо "куурулган эт" деп которулат жана адатта маринаддалган чак стейк, юбка стейк, флэп стейк же фланк стейк гриль менен даярдалат.
Көп адамдар карне асада жегенди жактырса,бул иттерге берген эң жакшы тамак эмес, анткени маринаддын курамында иттерге зыяндуу ингредиенттер болушу мүмкүн Сиздин итиңиз жебейт окшойт бир аз карне асада жесе ооруп калат. Бирок, эгерде ал карне асаданы үзгүлтүксүз жей берсе, ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр пайда болушу мүмкүн.
Карне Асадада эмне бар?
Карне асада этти көп саат маринаддап, грильде бышыруу менен даярдалат. Адамдардын ар кандай карне асада маринаддарынын рецепттери болот, бирок сиз алардан кээ бир жалпы ингредиенттерди бөлүшүүсүн күтсөңүз болот.
Типтүү карне асада маринаддары төмөнкү ингредиенттерден турат:
- Лайм ширеси
- Кинза
- Сарымсак
- Чили порошок
- Зире
- Паприка
- Кара мурч
- Чипотл калемпири
- Зайтун майы
- Jalapeños
Бул ингредиенттердин жакшы саны иттер үчүн коопсуз эмес. Сарымсак жана allium үй-бүлөсүнө таандык бардык жашылчалар иттер үчүн уулуу. Сарымсактын курамында иттин эритроциттерине зыян келтирүүчү токсиндер бар жана көптөгөн иттер сарымсактарды үзгүлтүксүз жесе, анемиянын формасына чалдыгышат.
Иттер ачуу тамактарды, анын ичинде жалапеньос, чили порошок жана кара мурчту жакшы сиңире алышпайт. Кээ бир калемпирдин курамында иттерге уулуу болгон элементтер бар, бирок көпчүлүк иттер аларды сиңирүү кыйынга турат жана алар ачуу нерсе жесе, ичи өтүп же кусуп калышы мүмкүн.
Иттер бир нече лайм жесе да, лаймдын курамында лимон кислоталары көп экенин эстен чыгарбоо керек. Эгерде ит лимон кислотасын көп жесе, анда ичеги-карын ооруларына же борбордук нерв системасынын жана координациясынын начарлашына алып келиши мүмкүн.
Биз айтып өткөн бул ингредиенттер – бул карне асада маринадында таба турган негизги ингредиенттердин айрымдары. Ар кандай маринаддарда иттерге да зыян келтире турган кошумча ингредиенттер болот. Ошентип, дүкөндөн сатылып алынган маринад менен даярдалган ит карне асадасын тамактандыруу сизге сунушталбайт. Ошондой эле үй маринаддары менен даярдалган ит карне асадасын тамактандыруу сунушталбайт, анткени анын курамында итиңиз үчүн эң жакшы же коопсуз болбогон ингредиенттер бар.
Дени сак Carne Asada альтернативалары, сиз итиңизди бага аласыз
Бактыга жараша, сиз карне асада даярдап жатканда итиңиз коопсуз тамактардан ырахат алат. Биринчиден, эгер сиз өзүңүздүн карне асадаңызды жасап жатсаңыз, итиңизге бир нече кесим эт бөлүп койсоңуз болот. Иттер татымалсыз, толук бышырылган уйдун этин коопсуз жесе болот. FDA стейктерди, жок эле дегенде, 145℉ ички температурага жеткенге чейин бышырууну сунуштайт. Толук бышырылбаган этте тамак-аштан ууланууну пайда кылган бактериялар болушу мүмкүн. Ошондой эле итиңизге чийки эт бербөө маанилүү, анткени анын булганып калуу коркунучу жогору жана итиңиздин ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн.
Ошондой эле сиз ар дайым итиңизге уй этинен жасалган тамак же нымдуу ит тамактарын бере аласыз. Уйдун эти иттердин тамак-ашынын эң популярдуу ингредиенти болгондуктан, уй эти бар тамак-аштарды жана тамактарды табууда көп кыйынчылык болбойт. Сиз ошондой эле үй жаныбарлары үчүн уйдун этин таба аласыз, аны итиңиз карне асада жеп жатканда коопсуз ырахат алат.
Итиңиз Карне Асада жесе эмне кылуу керек
Эгер итиңиз тарелкаңыздан карне асададан тиштеп алса, анын абалы жөнүндө көп кабатырлануунун кереги жок. Сиздин итиңиз аны жакшы сиңире алышы мүмкүн жана келечекте сиз дагы сак болушуңуз керек. Бирок ашказандары сезгич иттер карне асада жегенден ашказанын оорутуп алышы мүмкүн, анткени ингредиенттерди сиңирүү кыйын болушу мүмкүн.
Эгер итиңиз бир-эки күндөн ашык ич өткөк же кусуп жатса, сөзсүз түрдө ветеринарыңызга кайрылыңыз. Ветеринарыңыз итиңизге ашказанын тынчтандыруу үчүн орозо кармоону сунушташы мүмкүн, андан кийин ага жөнөкөй ак күрүч же ашкабак сыяктуу жумшак тамак менен тамактандырыңыз. Сиздин итиңиздин абалы турукташканда, сиз итиңизди кадимки диетага акырындык менен кайра киргизесиз. Ич өткөккө каршы дары-дармектер итиңизге пайдалуубу же жокпу, билүү үчүн ветеринарыңызга кайрылыңыз.
Тыянак
Карне асада даамдуу тамак экенин танууга болбойт. Бирок, аны итиңизге бербөө керек, анткени ал тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн. Карне асаданы үзгүлтүксүз жеп туруу ден-соолуктун өнөкөт көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн, анткени анын курамында иттин кызыл кан клеткаларына зыян келтирүүчү сарымсак сыяктуу ингредиенттер болушу мүмкүн. Сиз карне асада жеп жатканда, итиңиз толук бышырылган, татыбаган уйдун бир бөлүгүн жегенге кубанычта болот. Андыктан итиңизди карне асададан алыс кармаңыз жана ага коопсуз жей турган аш болумдуу тамактарды бериңиз.
