Балык - ит менен мышыктын тамак-ашында кеңири таралган ингредиент, бирок сиз итиңизге чийки лосось же тунец тиштеп берүү туурабы деп ойлонуп көрдүңүз беле?
Чийки балык итиңиз үчүн коопсузбу?Кыска жооп такыр жок. Көпчүлүк балыктар итиңиз үчүн пайдалуу тамактын булагы, бирок аны итиңизге берерден мурун аны бышырып алуу керек. Иттерге чийки балыкты тартуулоодо ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөр бар.
Балык ден-соолукка пайдалуу азык булагы
Балыкта ар кандай аш болумдуу пайдалуу касиеттер бар.1 Айрыкча белок, йод, витамин D жана Е сыяктуу пайдалуу заттарга толгон майлуу балыктар, минералдар жана омега-3 май кислоталары. Майлуу балыктарга скумбрия, тунец, лосось, форель, сардина кирет. Балыктын ден-соолукка пайдалуу жактары төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
Балыктын адам үчүн пайдасы:
- Өнүгүү жана өсүү үчүн керектүү азыктарды камтыйт
- Мээнин дени сак болушуна шарт түзөт
- Депрессияны дарылоого жана алдын алууга салым кошот
- Инфаркт жана инсульттун алдын алат
- Балдарга астма оорусунун өнүгүшүнө жардам берет
- Аутоиммундук ооруларды азайтат
- Уйкуңуздун сапатын жакшыртышы мүмкүн
- Карылардагы көрүүнүн начарлашынын алдын алат
Американын Жүрөк Ассоциациясы майлуу балыктарды жумасына эки жолу тамактанууну сунуштайт.2 Бирок биздин иттер бизге окшош эмес, жана бул сунуштар сиздин почкаңызга келгенде башкача болот.
Балык жана сенин итиң
Балыктын даярдалышы абдан оңой жана биз адамдар үчүн ден-соолукка бир катар пайдасы бар, бирок иттерчи?
Балыктын иттерге пайдасы:
- Даамдуу белоктун кошумча булагы.
- Балык тамак-аш аллергиясын азайтып, башкара алат.
- Бышырылган балыктын териси коллагендин булагы болуп саналат, ал өзгөчө улгайган иттердин теринин жана сөөктөрдүн ден соолугуна салым кошо алат.
- Балыктын курамындагы омега-3 май кислоталары теринин жана жүнүнүн дени сак болушуна салым кошот.
- Ушул эле омега-3 май кислоталары сезгенүүгө каршы жана антиоксидант катары да иштейт. Бул артрит сыяктуу көйгөйлөрү бар же ичегинин сезгенүү оорусу бар иттерге жардам берет.
Итиңиз үчүн эң жакшы балык түрлөрү:
- Cod
- Лосось
- Уайтинг
- Ледка
- Ак балык
- Кабала
- Сомбалык
Бул балыктар, бышырылганда, итиңиз үчүн коопсузураак, анткени термикалык иштетүүдөн улам аларда олуттуу мите же бактериялык көйгөйлөр жок жана сымаптын деңгээли төмөн болот. Сиз ошондой эле бир аз консерваланган тунецти сууга сейрек тамак катары карасаңыз болот, бирок жаңы тунецте сымаптын көп болушун жана бул сиздин итиңиздин ден соолугуна зыян келтирерин эске алыңыз. Консерваланган тунец майы да итиңиздин тамак сиңирүү системасынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Балык, албетте, сиздин итиңиз үчүн пайдалуу азык булагы боло турган абдан пайдалуу ингредиент. Бирок, эгерде сиз балыкты итиңиздин рационуна кошууну чечсеңиз, анда терс жактарын да билишиңиз керек.
Иттердин жаман жагы
Балык итиңиздин ден соолугу үчүн пайдалуу болгону менен, эске алынышы керек болгон кээ бир маселелер бар.
Итиңиз жегенге кооптуу эмес балыктын түрлөрүнө төмөнкүлөр кирет:
- Телефиш
- Кылыч балык
- Акула
- Король скумбрия
- Консерваланган тунец
Балыктын бул түрлөрү көбүнчө чоңоюп, карыганда чогултулат жана терисинде жана ичинде сымаптын жана мите курттардын деңгээли алда канча жогору болот. Балык жегенден сымап менен уулануу көбүнчө ткандарда сымаптын топтолушуна байланыштуу бир аз убакыт өткөндөн кийин пайда болот. Жаш иттердин жана күчүктөрдүн өнүгүп келе жаткан нерв системасы көбүрөөк кабылышат. Чарбада өстүрүлгөн балыктардан да оолак болуу керек, анткени аларда антибиотиктердин зыяндуу калдыктары же башка кошумчалар болушу мүмкүн
Өнөкөт таасири бар иттердеги сымап менен уулануунун белгилери:
- Көрүүнү жоготуу
- Координация жана жыгылып калуу
- Булчуңдардын титиреп, чыйрыгышы
- Жүрүм-турумдагы өзгөрүүлөр
- Баса турганда буттун ашыкча кыймылы жана позасын өзгөртүү
- Талма
- Табеттин азайышы
- Өнүккөн учурларда паралич
Чийки балык
Американын Ветеринардык Медициналык Ассоциациясы жаныбарлардан алынган протеиндерди, анын ичинде балыктарды үй жаныбарыңызга берээрден мурун бышырып алууну сунуштайт. Адамдарга окшоп, чийки же чала бышырылган балыктарда көптөгөн мите курттар жана патогендүү микроорганизмдер бар, алар жутуп алса, олуттуу ооруга же өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Salmonella, Clostridium жана Listeria – бул коркунучтуу бактериялар, алар чала бышпаган балыктарда болушу мүмкүн, алар сиздин итиңизден жуккан учурда адамдарга да коркунуч туудурушу мүмкүн. Эгерде сиз итиңизге балыкты бышырып алууну чечсеңиз, анда бардык зарыл болгон сактык чараларын сактоону унутпаңыз. Колдонгондон кийин тамак бышыруучу беттерди, ошондой эле идиштерди жана табактарды дезинфекциялап, колду жакшылап жууңуз.
Иттерге чийки балык жегенден дагы бир маанилүү жана өмүргө коркунуч туудурган оору лосось менен уулануу деп аталат. Бул иттер чийки же чала бышырылган лосось, форель, болот баш же Nanophyetus salmincola деп аталган мите менен ооруган Тынч океан гиганты саламандраларын жегенде болот. Бул жалпак курт иттердин канына кирип, катуу ооруга алып келе турган Neorickettsia helminthoeca деп аталган бактерияны жуктуруп албаса, иттерге зыяны жок. Оорунун белгилери адатта ит ылаңдаган чийки же чала бышырылган балыктарды жегенден кийин 1-2 жуманын ичинде байкалат жана дарыланбаган иттердин 90% өлүшү мүмкүн.
Лосось менен уулануунун жалпы белгилери:
- Табеттин жоктугу
- Алсыздык
- кусуу
- Кан болушу мүмкүн диарея
- Ысытма
- Шишиген лимфа бездери
- Көздөн же мурундан агып кетүү
- Тез же оор дем алуу
- Жүрөктүн кагышы тез
- Булчуңдардын титиреп, чыйрыгуусу жана алтургай талмасы
Суши сыяктуу адамдар жеген чийки балыкка келгенде, сиз дагы эле балык камтышы мүмкүн болгон бактериялар жана мите курттардан улам чөнтөгүңүз ооруп калуу коркунучуна туш болосуз. Жана сиз да ооруп калуу коркунучунда болушуңуз мүмкүн. Сиздин итиңизди ар дайым туура даярдалган жана бышырылган балык менен камсыз кылуу маанилүү.
Балыктарда мите курттар да болушу мүмкүн. Алардын көбү балыктарга мүнөздүү жана иттерде олуттуу көйгөйлөрдү жаратпайт, анткени алар жашоо циклин аягына чыгара алышпайт, ал эми башкалары ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн. Бул мите курттардын айрымдары жалпак курттар, Diphyllobothrium latum жана Spirometra түрлөрү, бирок балыктар жумуртка жана анкилостомдук курттарды да алышы мүмкүн.
Итиңиздин ичеги мителери болушу мүмкүн деген белги:
- кусуу
- Диарея
- Ысытма
- Арыктоо
- Ичи шишип кетти
- Аз кандуулуктан улам кубарып калат
- Алсыздык
Эгерде оорунун белгилерин байкасаңыз, итиңиз чийки балык жеген болсо, же анда мите курттар бар деп шектенсеңиз, итиңизди дароо ветеринарга алып барыңыз.
Майлар жана татымалдар
Ошондой эле балыкты майга жана татымалдарга кууруудан алыс болуу керек. Өтө көп май ичеги-карын ооруларына, анын ичинде кусууга жана диареяга алып келиши мүмкүн. Куурулган тамактын курамында майлар, майлар жана майлар көп болот, бул сиздин күчүгүңүздү узак мөөнөттүү семирүүгө алып келиши мүмкүн, ал эми кээ бир иттерде панкреатит пайда болушу мүмкүн, бул майлуу тамактарды жегенден кийин пайда болушу мүмкүн болгон уйку безинин сезгениши.
Кээ бир татымалдардын курамында пияз жана сарымсак сыяктуу итиңиз үчүн зыяндуу ингредиенттер да болушу мүмкүн, алардан алыс болуу керек.
Балык сөөктөрү жана териси
Итиңизге балык берүүдөгү эң чоң көйгөйлөрдүн бири бул сөөктөр. Балыктын сөөктөрү кичинекей жана курч болгондуктан, итиңизге жутулган учурда өтө кооптуу болушу мүмкүн. Алар сиздин итиңиздин оозуна, кекиртегине, ашказанына жана ичегисине тыгылып калышы мүмкүн, ал тургай, ичегилердин жана ашказандардын дубалдарынан өтүп кетиши мүмкүн. Мунун баары сиздин итиңизди катуу оорутушу мүмкүн жана ветеринарыңызга өтө кымбат барууну талап кылат.
Эгер балык жегенден кийин итиңиздин тиштери ашыкча агып жатканын жана оозун таптап жатканын көрсөңүз, анда анын оозуна же кекиртегине сөөк тыгылып калган болушу мүмкүн жана мүмкүн болушунча тезирээк ветеринарга көрүнүү керек. Балыктын башын, куйругун, канаттарын жана сөөктөрүн итиңизге бербеш керек, ал эми итиңизге багуу пландалган бардык балыктарды алдын ала тазалап, сөөктөрүн ажыратып, филеден ажыратып, бышыруу керек.
Балыктын териси тамак бышыруу алдында кургатылган жана кабырчыгы алынып салынган жана май же татымал кошулбаган учурда гана итиңиз жегенге коопсуз. Бышырылбаган балыктын терисинде мите жана бактериялар да болушу мүмкүн. Балыктын териси эч кандай кошулмаларсыз даярдалган, кабырчыктар алынып салынганда гана каралышы мүмкүн.
Тыянак
Итиңизге балыкты жегенге даярдоонун эң коопсуз жолу сөөктөрүн, канаттарын, башын жана куйругун алып салуу жана балыкты эч кандай майсыз же татымалсыз грильде, бышырып же терең бууда бышыруудан турат. Көпчүлүк иттерге балыктын мындай түрүн берүү коопсуз, бирок адегенде ветеринарыңыз менен кеңешкениңизди унутпаңыз. Бышыруу - итиңиз үчүн балыкты коопсуз кылуунун эң натыйжалуу жолу. Балыктын туура жана кылдат бышырылганын текшериңиз, анткени чала бышпаган балык мурда талкуулангандай ден соолукка коркунуч келтирет.
Эгер сиз итиңиздин рационуна балык кошууну чечсеңиз, адегенде ветеринарыңыз менен сүйлөшүңүз, анткени алар сизге балыктын эң жакшы түрүн жана аны итиңизге даярдоонун туура ыкмасын көрсөтүүгө жардам берет. Сиз бышырылган балыкты маал-маалы менен даам катары колдонсоңуз болот, же сиздин итиңиздин ден соолугуна аны диетага кошуу пайдалуу болсо, ветеринарыңыз сиздин итиңиздин салмагына, жашына жана медициналык абалына жараша канча балык жеши керектигин аныктоого жардам берет.
Сиз этият болуп, бул нускамаларды аткарсаңыз, балык ден-соолукка пайдалуу жана итиңизге дайыма ырахат ала турган протеин болуп саналат.
