Сизде жаңы табак устрица бар жана сиз казып алайын деп турасыз, күчүгүңүз сизге күткөн көздөрү менен карайт. Эмне иш кыласыз? Бул популярдуу деңиз азыктарын түктүү досуңуз менен бөлүшө аласызбы?
Итиңизге бир аз өлчөмдө устрица этин катуу ченемде болсо да, адекваттуу даярдалганда гана жегениңиз коопсуз. Бирок, эч качан кабыгын бербеңиз. Бирок устрица чындыгында почка үчүн жакшыбы? Алар канча жеш керек жана итиңиздин ден-соолукка пайдасы барбы?
Устрица - белоктун абдан пайдалуу булагы. Алар ошондой эле омега-3 май кислоталарын камтыйт жана темир жана селен, анын ичинде минералдар менен жүктөлгөн. Бул азыктардын көптөгөн далилденген пайдасы бар, бирок кээ бирлери ырасталган, бирок тастыктала элек. Мындан тышкары, деңиз азыктарынын бул түрүн жегенде сак болуу коркунучу бар.
Бирок адамдын тамактануусунан алынган бул ден-соолукка пайдасы чындыгында иттерге тиешелүүбү? Мунун бардыгын жана башкаларды биздин макалада карап чыгабыз. Окуңуз.
Иттер деңиз азыктарын жей алабы?
Жалпы эреже катары,иттер жаңы, бирок термикалык иштетилген деңиз азыктарын бир аз жесе болот. Бирок, ал эч качан чийки болбошу керек жана аны кабыгы же сөөктөрү менен колдонбоңуз!Аллергия сейрек кездешет, бирок алар бар. Иттердеги моллюскалар сыяктуу деңиз азыктарынын кээ бир түрлөрүнө аллергия бар экендиги жөнүндө маалыматтар же далилдер аз, ал эми балыктын эти иттердин тамак-ашы жана тамактары үчүн кеңири колдонулган протеин булагы болуп саналат. Иттерде көбүнчө аллергендер сүт, уй эти, тоок жана жумуртка болуп саналат.1
Ошондой эле тунец жана кылыч балыктары сыяктуу кээ бир деңиз азыктарында бар сымап жана башка оор металлдардын коркунучун эске алыңыз. Булар итиңизге сунушталган балыктын жакшы тандоосу эмес, анткени сымап өнөкөт таасир эткенде дене кыртыштарында чогулуп, иттерге жана адамдарга уулуу болушу мүмкүн.
Бирок, итиңизге жаңы бир нерсе берип жатканда дайыма этият болушуңуз керек. Жаңы тамак-аш, айрыкча, өтө тез киргизилгенде, көбүнчө иттердин ашказанынын бузулушуна алып келет. Эгерде алар эч качан деңиз азыктарын жебеген болсо, адегенде ветеринарыңыз менен кеңешип, аз өлчөмдө менен баштаңыз. Кийинки жолу аларды бир аз көбүрөөк тамактандырсаңыз болот. Бирок ашыкча сунуш кылсаңыз, тамак ашказанына өтө бай же туура эмес же аларда тамак-ашка аллергиясы бар жана экөөңүз тең иттердин диареясынын кесепеттерине дуушар болушуңуз мүмкүн.
Иттер чийки устрицаларды жей алабы?
Албетте жок!Чийки балык жана деңиз азыктары зыяндуу бактерияларды, анын ичинде Salmonella, Listeria, Clostridium жана башка көптөгөн нерселерди алып жүрүшөт. Бул устрица этин тамактанардан мурун жакшылап бышыруу керек дегенди билдирет. Деңиз азыктарын кууруудан алыс болуңуз, анткени бул майдын курамын бир топ жогорулатат, аны иттер көп чыдай бербейт, акыры курсак оорусуна алып келет. Ошондой эле, деңиз азыктарыңызды текшерилген өндүрүүчүлөрдөн жана сатуучулардан булганыңызды унутпаңыз, анткени ал бат эле начарлап кетет. Вибрио - бул чийки устрицаларда көп кездешүүчү дагы бир бактерия, ал адамдарда кусууну жана диареяны, ал тургай системалык инфекцияны, катуу ыйлаакчаларды жана териде жараларды пайда кылат, бирок иттерде ушул эле белгилерди пайда кылган бул патоген жөнүндө маалымат жок.
Тамак жасоонун кандай ыкмасын тандабаңыз, устрицтерди бууда бышырасызбы же бышырасызбы, эң негизгиси алардын ички температурасы 145 градус Фаренгейтке жетүүсүн камсыз кылуу. Бул сиздин үй жаныбарыңыздын ооруп калышына алып келген микроорганизмдердин көбүн өлтүрөт.
Эч кандай майларды же башка татымалдарды кошуудан алыс болуңуз, эгер устрициңизди жаңы сатып албасаңыз, анда алар иштетилбегенин текшериңиз. Устрицаларды коммерциялык даярдоодо колдонулган ингредиенттердин көбү итиңиз үчүн зыяндуу, ал тургай уулуу (биз сизди карап жатабыз, сарымсак жана пияз порошок) болушу мүмкүн.
Иттердин кабыгын эч качан жебегиле. Алар сынганда морт жана курч болуп, иттин оозуна, тамагына жана кызыл өңгөчүнө зыян келтириши же муунтууга алып келиши мүмкүн. Эгерде жутуп алса, ашказан же ичегиде тыгын пайда болуп, бул органдардын былжыр челине зыян келтириши мүмкүн. Бул сценарийлердин баары ветеринардык жардамды талап кылат.
Устрица менен байланышкан башка тобокелдиктер
Палитикалык моллюскалар оорусу бактыга жараша иттерде өтө сейрек кездешүүчү оору, бирок ал бышырылган моллюскаларды жегенде да адамдар үчүн белгилүү коркунуч. Устрица жана башка моллюскалардын түрлөрү балырлар менен азыктанат. Бул балырлар биотоксинди чыгарышат, ал көбүнчө аз санда болот жана эч кандай көйгөй жаратпайт. Бирок балырлар "гүлдөгөндө" биотоксиндин көлөмү көбөйөт жана моллюскалар балырларды канчалык көп жесе, ошончолук токсин топтолот. Молюскалар организминен токсинди акырындап чыгарышат, бирок бул бир нече ай же андан да көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Токсиндер нерв системасынын бузулушуна алып келет, канча жегенине жараша, булчуңдардын тез шал болуп калышына, ал тургай, өз убагында дарылабаса өлүмгө алып келиши мүмкүн. Эч кандай антидот жок, симптоматикалык дарылоо гана, ал эми токсиндин бар же жок экенин жана кандай деңгээлде экендигин аныктоонун бирден-бир жолу лабораториялык текшерүү.
Устрица тилекке каршы кадмий, жез, цинк жана сымап сыяктуу көптөгөн уулуу металлдардын гипераккумуляторлору болуп эсептелет. Бул металлдар көбүнчө деңиз азыктарынын булактары аркылуу аз өлчөмдө кабылганда убакыттын өтүшү менен организмде чогулат жана нерв системасына зыян келтириши мүмкүн. Күчүктөр менен жаш иттер өзгөчө коркунучта, анткени алардын мээси жана нерв системасы дагы эле өнүгүп жатат.
Полихлорленген бифенилдер (ПХБ) сыяктуу өнөр жай химиялык заттар көбүнчө айлана-чөйрөдө болот жана устрицалар чыпкалоочу суу аркылуу азыктануу мүнөзүнө байланыштуу алардын топтолушуна өзгөчө аялуу. Бул кошулмалар адамдардын да, иттердин да май кыртыштарында чогулат жана чоң таасир эткенде ден соолукка белгилүү бир коркунучтарды жаратышы мүмкүн.
Итти канча устрица бакса болот?
Устрицаларды же башка деңиз азыктарын итиңизге даам катары кароодон мурун, итиңизге бере турган устрицалардын санын аныктоо үчүн ветеринарга кайрылышыңыз керек. Ал бир убакта өтө аз болушу керек, сейрек жана маал-маалы менен сунушталат. Жалпысынан алганда, өтө аз өлчөмдө менен баштаңыз жана алар сиздин почкаңыз менен макул болбошуна ынаныңыз. Эгер баары ойдогудай болсо, сиз сумманы бир аз көбөйтүүгө аракет кылсаңыз болот. Итиңиздин чоңдугу жана деңиз азыктарына толеранттуулугу, жашы, оорунун тарыхы жана бир убакта кабыл алынган дарылар сыяктуу факторлор сиздин итиңизге канча устрица жесе болорун аныктайт.
Баасы сиз итке баккан устрицалардын санын аныкташы мүмкүн. Алар жаңы сатып алганда кымбатыраак болот. Бирок, сиз итиңиздин курсагын да эске алышыңыз керек. Коопсуздук максатында жана жогоруда айтылган тобокелдиктер үчүн, биз бул деңиз азыктары менен байланышкан бардык тобокелдиктерден улам, ветеринар менен кеңешпестен бирден ашык устрица сунуштабайбыз. Устрица белоктун жана башка ингредиенттердин, өзгөчө цинктин жакшы булагы менен камсыздай алат, бирок алардын өтө көп болушу итиңизди оорутуп коюшу мүмкүн. Бул, негизинен, деңиз азыктары иттер үчүн кеңири таралган белок эмес (эгер биз балык жөнүндө сөз кылбасак) жана айрымдар аны жакшы көтөрө албашы мүмкүн.
Акыры, устрицалардын ден-соолукка пайдалуу жактарын талкуулоодо дагы бир маанилүү нерсе бар. Биз устрицадагы көптөгөн аш болумдуу ингредиенттерди талашпайбыз, бирок итиңиз жей турган устрицалардын коопсуз саны өтө аз экенин эстен чыгарбаңыз, андыктан алар олуттуу тамактанууну сунуштабайт. Устрица этин кичинекей кесимден кусуу үчүн кээде тамак катары берүү көпчүлүк иттер үчүн жакшы, бирок бул азыктын маанилүү же негизги булагы боло албайт деп ишене албайсыз.
Сиздин итиңиздин тең салмактуу тамактануусу AAFCOнун Америка Кошмо Штаттарындагы (же башка өлкөлөрдөгү ушуга окшош бийлик органдары) өзгөчө тамак-аш сунуштарына ылайык болушу керек жана алар узак жана дени сак жашоо үчүн зарыл болгон бардык ингредиенттердин негизги булагы болуп калат. Калганынын баары бир аз кошумча даам үчүн бар.
Белоктун сонун булагы
Иттер күнүмдүк протеиндин көп бөлүгүн жаныбарлардан алышат. Бул тооктун жана уйдун этин камтыйт, бирок сиздин итиңизде бул ингредиенттерге чыдамсыздык же аллергия болсо, балык сонун альтернатива болуп саналат. Устрицалар диеталык протеиндин жакшы булагы болуп саналат, бирок аларды негизги диета менен бирге бир аз протеинди көбөйтүү үчүн гана колдонсо болот. Ошондой эле лосось, треска, балык жана балыктын башка түрлөрүн кошсоңуз болот. Протеин сиздин итиңизге ашыкча калорияларды топтобостон, көбүрөөк убакытка толуп калууга жардам берет жана алардын булчуңдарынын дени сак болушун камсыздайт. Протеин ткандардын курулуш материалдарын камсыздайт жана денебизди күчтүү жана дени сак кармап турган ферменттерди, гормондорду жана антителолорду түзөт.
Омега-3 май кислоталары
Устрицалар үч унция порциясында болжол менен 500-650 мг омега-3 май кислоталарын камтышы мүмкүн, бул аларды бул май кислотасынын пайдалуу булагы кылат.
Омега-3 теринин дени сак болуп, баштын кычышуусунан жана кабыгынын алдын алат. Ал ошондой эле сезгенүү менен шартталган муундардын оорушу азайтууга жардам берет, ал иммундук системаны бекемдейт. Омега-3тун көптөгөн пайдасы дагы деле изилденүүдө.
Иттер оздору омега-3 чыгара албайт, демек ал тамактан алынышы керек. Кээ бир ит тамактарында ушул себептен омега-3 кошулмалары жана балык майлары бар, бирок устрицалар эң сонун табигый булак жана сиздин итиңиздин даамын жакшы көрөт. Омега кошулмаларын же балык майын кароодон мурун, ветеринарыңыз менен сүйлөшүңүз, анткени бул азыктар майлуу жана бардык иттерге туура келбейт. Ошондой эле, сиздин итиңиздин тамак-ашы омега-3 камтыйт жана аны толуктоо менен, тамактын түрүнө жараша, сиз ашыкча дозалануу коркунучу бар. Ашыкча дозаланганда байкалган терс таасирлер ашказандын бузулушу, кандын уюшунун бузулушу, жарааттын кеч айыгуусу, аш болумдуу заттардын ашыкча салмагы жана салмак кошуусу камтышы мүмкүн. Тамак сиңирүү, панкреатит же кант диабети менен ооруган же антикоагулянттык дары-дармектерди кабыл алган иттер бул кошумчаларды ветеринарыңыздан жашыл жарык алган учурда гана кабыл алышы керек. Кош бойлуу же эмчек эмизген иттерде омега кошулмаларынын коопсуздугу жөнүндө маалымат жок, ошондуктан алардан азырынча оолак болуу керек.
Устрицадагы башка минералдар
Устрица протеинге жана омега-3 май кислоталарына бай. Алар ошондой эле темир, селен, цинк, жез жана марганец камтыйт. Бул ингредиенттердин бардыгы сиздин итиңиздин денеси дени сак болушу жана туура иштеши үчүн талап кылынат, бирок устрицага туура келген бөлүк аз. Мурда талкуулангандай, сиздин итиңиздин диетасы бардык бул баалуу ингредиенттердин негизги булагы болуп саналат, ал эми устрица жөн гана бонус катары каралат. Ошентсе да, келгиле, бул ингредиенттердин айрымдарын жана алардын организмдеги ролун кыскача талкуулайлы.
Цинк маанилүү антиоксидант жана теринин жана пальтонун ден соолугун жана дени сак иммундук системаны сактоо үчүн пайдалуу. Бул иттин жүрүм-турумунда, эс тутумунда жана үйрөнүүсүндө ролду ойношу мүмкүн, бул иттер үчүн цинктин пайдаларынын диапазонун жана сунушталган доза диапазонун аныктоо үчүн андан ары изилдөөнү талап кылат. Бул кээ бир азык-түлүк өндүрүүчүлөр өндүрүштөн кийин тамакка кошуп дагы бир ингредиент болуп саналат, жана аны жашыл жашылчалардан табууга болот, алардын айрымдары иттер үчүн ылайыктуу тамак тандоо эмес.
Камында Цинк бар азыктар:
- Шпинат (аз өлчөмдө берилиши керек, анткени анын курамында кычкыл кислотасы көп болгондуктан, бөйрөктүн бузулушуна жана кальцийдин бузулушуна алып келиши мүмкүн)
- Броколи (ошондой эле аз өлчөмдө, ашказандын кыжырдануусун пайда кылган изотиоцианаттар көп)
- Кале (мыкты качуу)
- Тоок
- Уй эти
- чочконун эти
- Козу
- Жумуртка
Цинк бардык иттер үчүн маанилүү, бирок кээ бир породалар бул минералды жакшы сиңирбейт окшойт. Маламут жана Хаски сыяктуу породалар, алардын рационунда цинктин жетиштүү деңгээлине карабастан, цинкке жооп берүүчү дерматит деп аталган белгилүү бир тери оорусуна чалдыгуу коркунучу бар. Бул жагдай, балким, стресс, эструс же аялдардын ысыктан, же катуу ичеги-карын ооруларына байланыштуу болушу мүмкүн. Чоң жана гигант породаларынын күчүктөрүндө да фитаттар жана кальций бар кошумчалар берилсе, бул ооруга чалдыгуу мүмкүн. Бул кошулмалар цинктин сиңишине тоскоол болот. Мунун баары итиңиздин жашына жана ден соолугуна жараша ылайыктуу тамак-аш жөнүндө ветеринарыңыз менен кеңешүү канчалык маанилүү экенин көрсөтүп турат, анткени толуктоолор баарына туура жооп эмес жана алар ар түрдүү.
Цинктин жетишсиздигинен тери кыртышы жана кургап, кабыршайып калат. Бул калың кабыктарды пайда кылып, лапкага да терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Сиздин итиңиз жакшы тамактанса, салмактуу тамакта болсо жана ветеринарыңыз сиздин итиңизде цинктин жетишсиздиги бар экенин айтпаса, кошумча цинктин мазмуну жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок. Экинчи жагынан, эгер сизде хаски же маламута болсо же итиңизде өнөкөт тамак сиңирүү же мальабсорбция көйгөйлөрү бар болсо, ветеринарыңызга цинк жөнүндө айтыңыз, анткени устрицалардын аз саны бул маанилүү минералдын жакшы кошумча булагын камсыздай алат.
Иттин устрицаларын тамактандыруу
Иттин тамактануусу алардын бакубат жашоосу үчүн абдан маанилүү. Алар белоктордун, витаминдердин жана минералдардын туура аралашмасы керек. AAFCO ылайык, сапаттуу коммерциялык жактан өндүрүлгөн азыктар бул ингредиенттерди жетиштүү өлчөмдө камтыса да, көпчүлүк иттерде аз өлчөмдө бышырылган, бирок куурулган устрицаларды алардын рационуна маал-маалы менен тамак катары кошуунун эч кандай зыяны жок. кайра. Ветеринарыңыз менен итиңизге ылайыктуу өлчөмдөгү устрица жөнүндө сүйлөшүңүз жана деңиз азыктарына байланыштуу биз талкуулаган тобокелдиктерди эсиңизден чыгарбаңыз.
Алардын бышырылганын, кабыгы жок, куурулган эмес жана майдаланган пияз же сарымсак сыяктуу ингредиенттери бар кайра иштетилген тамактар эмес экенин текшериңиз. Кичинекей порциядан баштаңыз, устрицалар сиздин итиңизге макул эмес экендигинин белгилерин издеңиз жана эгер алар тамакты жакшы кабыл алса жана ветеринарыңыз макул болсо гана алардын керектөөсүн көбөйтүүнү ойлонуп көрүңүз.
