Эгерде сизде сакалчан ажыдаар болсо, алар бардык жегичтер экенин билесиз, ал эми жашылчалар алардын диетасына кирет, бирок үй жаныбарыңызга кайсынысы эң коопсуз экенин билбейсиз. капуста алып; сакалчан ажыдаарлар капуста жесе болобу? Бул алар үчүн коопсузбу жана анын тамактануу жагынан пайдасы барбы?
Жооп ооба, сакалчан ажыдаарлар капуста жей алышат! Бирок сакалчан ажыдаардын тамагына капустаны кошуу үчүн кээ бир эскертүүлөр бар. Булар эмне? Сакалдуу ажыдаарыңыз үчүн капустанын кайсы сорттору эң ылайыктуу экенин, пайдалары жана тобокелдиктери жана аны кантип берүү керектигин билүү үчүн окууну улантыңыз!
Капустанын сорттору жана алардын пайдасы
Сакалдуу ажыдаар-жашыл капуста, Напа, кызыл капуста жана Савой сыяктуу капустанын төрт негизги түрү бар. Ар бири сиздин үй жаныбарыңызга кээ бир азыктык артыкчылыктарды сунуштайт, бирок ар бири бир аз башкача. Бирок, капустанын бардык сорттору сиздин сакалдуу ажыдаарыңызды көп суу, антиоксиданттар жана була менен камсыз кылат. Бул жерде жакшыраак карап көрүңүз.
Жашыл капуста
Жашыл капуста сиздин сакалчан ажыдаарыңыз үчүн эң пайдалуу капуста эмес, бирок бул жерде! Жашыл капуста сиздин үй жаныбарыңызга керектүү витамин С, калий, темир, клетчатка жана кальций сыяктуу көптөгөн маанилүү азыктарды камтыйт. Бул жөн гана кызыл капустага караганда бир аз азыраак. Ошентсе да, ал сиздин үй жаныбарыңызды көп нерсе менен камсыз кылат жана 2:1 кальций-фосфор катышы бар, ошондуктан ал ден-соолукка пайдалуу. Мындан тышкары, жашыл капустада май, кант жана оксалаттар аз!
Бирок жашыл капуста (капустанын бардык түрлөрү сыяктуу) богокту камтыйт. Чоң өлчөмдөгү богок сиздин сакалдуу ажыдаарыңыздын калкан безинин иштешине тоскоол болушу мүмкүн жана жашыл капуста капустанын бардык түрлөрүнүн ичинен эң көп санда. Демек, сиз сөзсүз түрдө сакалдуу ажыдаарыңыздын бул түрүн ченеми менен тамактангыңыз келет!
Кызыл капуста
Кызыл капуста - бул капустанын эң аш болумдуу түрү жана сакалчан ажыдаарыңыз үчүн эң жакшы тандоо. Анын курамында В6 витамини жана фолий кислотасы бар, алар сиздин үй жаныбарыңыздын энергиясын, ошондой эле кан клеткаларын сактоо үчүн К витамини жана иммундук система үчүн С витамини бар. Ал ошондой эле кандагы канттын дени сак болушуна өбөлгө түзгөн магний, метаболизмдин жакшырышы үчүн марганец, коопсуз кан басымы үчүн калий жана тонналаган була бар. Кызыл капуста да антиоксидантка бай! Мындан тышкары, бул капустанын сортунда башка сорттор сыяктуу кант жана май аз.
Напа капуста
Напа капустасын кытай капустасы катары да билишиңиз мүмкүн. Бул капуста бардык капусталардын эң ичке жалбырактарына жана таттуураак, жумшак даамга ээ. Ал ошондой эле сиздин сакалдуу ажыдаарыңызга керектүү азыктарды камтыйт, мисалы, була, А, С жана К витаминдери жана көп кальций (фосфор азыраак болгондуктан, ал сиздин үй жаныбарыңыз үчүн коопсуз). Бул ден-соолукка пайдалуу, бирок анын курамындагы богок бар болгондуктан, аны сакалдуу ажыдаарыңызга ченеми менен гана берүү керек!
Савой капуста
Савой капустасы сыртынан жашыл капустага абдан окшош, бирок жалбырактары бырыштуураак, даамы жумшак. Бул капуста сортунда башка сортторго караганда С жана К витаминдери аз, бирок белок жана клетчатка көп. Капустанын бул түрүнүн кемчилиги - анда А витамининин көптүгү. Савой капустасында бул витамин жетиштүү болгондуктан, үй жаныбарыңыз витамин А кошулмаларын алып, Savoy жесе, А витамининин уулуулугуна алып келиши мүмкүн. Дагы бир терс жагы, ал кыйла кычкыл болгондуктан, сиздин сакалчан ажыдаарыңыз аны ашыкча жесе, ашказандын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Бул сиз үй жаныбарыңызга сейрек жана аз өлчөмдө бергиңиз келген сорттун бири!
Сакалдуу ажыдаарыңызга капуста жегендин коркунучтары
Эми сиз капустанын сакалдуу ажыдаарыңызга кандай пайдасы бар экенин билесиз, бирок кандайдыр бир коркунучтар барбы? Жубайлар бар.
Савой капустасы үчүн өзгөчө коркунуч бар, анткени капуста кальцийге караганда фосфорду көп камтыйт. Сакалдуу ажыдаарлар тамак-ашында фосфорго караганда кальцийди көбүрөөк талап кылат, анткени фосфор менен кальций биригип, кальцийди туура сиңирбейт. Эгерде сиздин сакалчан ажыдаарыңыздын рационунда кальций жетишсиз болсо, убакыттын өтүшү менен бул сөөктүн метаболизм оорусуна алып келиши мүмкүн. Ошентип, үй жаныбарынын рационундагы кальцийдин өлчөмү ар дайым фосфордун көлөмүнөн көп болушу керек. Ошондой эле А витамининин уулуулугунун жана ашказандын оорушу коркунучу бар.
Мындан тышкары, сиздин сакалдуу ажыдаар капустаңызды берүү үчүн эң олуттуу коркунуч – бул муунтуу коркунучу жана клетчаткалардын саны. Капуста бир аз чайноону талап кылат, андыктан үй жаныбарыңызга өтө чоң бөлүктөр менен берилсе, муунуп калуу коркунучу пайда болот (айрыкча жаш сакалчан ажыдаарлар үчүн). Жана, сиздин үй жаныбарыңыздын рационунда клетчатка керек болсо да, ашыкча ич өткөккө алып келиши мүмкүн.
Сакалдуу ажыдаарыңызга капустаны кантип тамактандыруу керек (жана канчалык көп)
Капустанын кандай түрү болбосун ажыдаарыңызга чийки түрүндө берилиши керек. Сиз көктүн жана бактериялардын алдын алуу үчүн кылдат жууп, коопсуз керектөө үчүн жетиштүү кичинекей бөлүктөргө кесилгенин камсыз кылууну каалайсыз. Ошондой эле, сакалчан ажыдаарыңызга капуста сабагын бербеңиз.
Эгер сиздин сакалчан ажыдаарыңыз мурда капуста жебеген болсо, аны бир кичинекей кесимден баштаңыз. Андан кийин, капустага эч кандай терс реакциялар жок экенине ынануу үчүн бир күн күтө туруңуз. Эгер сакалчан ажыдаарыңыз жакшы болсо жана капустаны жактырса, аларды көбүрөөк тамактандырсаңыз болот. Бирок үй жаныбарыңызга капустаны канча жолу беришиңиз керек?
Жашыл жана Напа капустасы үчүн жумасына бир жолу кармаңыз. Кызыл капуста жумасына бир нече жолу берилиши мүмкүн. Савой капустасын эки жумада бир аз өлчөмдө гана берүү керек.
Акыркы ойлор
Капуста сиздин сакалдуу ажыдаарыңыз үчүн абдан пайдалуу тамак-көпчүлүк учурда. Капустанын бардык сорттору сиздин үй жаныбарыңыз үчүн эң керектүү азыктар, суу жана клетчатка менен камтылган. Бирок капуста ошондой эле сакалчан ажыдаарларда калкан безинин иштешине тоскоол боло турган богокту камтыйт. Ал эми Савой капустасы өтө көп берилсе, сакалдуу ажыдаарыңыздын катуу ооруп калуу коркунучу бар. Бирок капустаңызды ченеми менен азыктандырсаңыз, ал сакалчан ажыдаар диетасына эң сонун кошумча болот!
