Европадагы 2013-жылдагы атактуу жылкынын эти чатагы¹ үй жаныбарларынын тамак-аш өнөр жайына кокусунан таасирин тийгизди. Бул окуядан бери канча убакыт өткөнүнө карабастан, көптөгөн адамдар дагы эле ит тамактарынын ичинде жылкынын этинен шектенип же этият болушат. Ишенип коюңуз, америкалык үй жаныбарлары үчүн тамактануучу компаниялар жылкынын этин азыктарына салбайт.
Бирок, иттердин сапаты начар тамактан жылкы этинин издерин табуу мүмкүнчүлүгү дагы деле аз. Итиңизге жылкынын этин бербөөнүн эң жакшы жолу - тамак-аштын этикеткаларын текшерүү жана кадыр-барктуу бренддерден жогорку сапаттагы ит тамактарын сатып алуу.
Иттердин тамактарынын жана жылкынын этинин тарыхы
Жылкынын этине тыюу салуу абдан маданияттуу. Кээ бир өлкөлөрдө жылкынын этин жеш көйгөй катары каралбайт, ал эми кээ бир маданияттар жылкынын этин деликатес катары карашат.
1940-жылдарга чейин АКШда үй жаныбарларына тамак-аш чыгарган көптөгөн компаниялар жылкынын этин үй жаныбарларынын тамак-ашына негизги ингредиент катары колдонушкан. Бирок, адамдардын жылкыга болгон мамилеси, алар үй жаныбарлары катары карала баштаганда өзгөргөн. Батыштын жана ковбойлордун доору¹ Америка маданиятында жылкы этин колдонууга тыюунун күчүн дагы бекемдей алмак.
2007-жылы АКШдагы акыркы жылкы союучу жайлар жабылган¹. Бүгүн, сиз АКШда жылкы этин мыйзамдуу түрдө сатып ала албайсыз, анткени USDA аны текшербейт. USDA тарабынан текшерилбеген этти сатуу мыйзамсыз
Бирок жылкыларды башка өлкөлөргө деле экспорттоого болот. Бул аттар бул өлкөлөрдө керектөө үчүн колдонулушу мүмкүн. Андан кийин жылкынын эти жана кошумча продуктулары эт тамактарына же малдын тоюту үчүн колдонулуучу кошумча азыктарга кошулушу мүмкүн. Ошондуктан, кээ бир чет элдик үй жаныбарларына тамак-аш азыктарын чыгарган фирмалардын иттеринин тамактарында жылкы этинин издери болушу мүмкүн.
Итиңиздин жылкынын этин жегенден сактаңыз
Көп адамдар этикалык себептерден улам иттин жылкысынын этин жегиси келбейт. Гумандуу Коом аттын табиятынан улам, аларды адамкерчилик менен өлтүрүүгө эч кандай жол жок деп ырасташат. Итиңиздин жылкы этин жебесин десеңиз, бул жерде бир нече сунуштар бар.
Америкалык компаниялардан сатып алуу
Эгерде сиз жылкынын эти камтылган иттердин тамак-ашын сатып албоо үчүн, жергиликтүү ингредиенттер менен жогорку сапаттагы рецепттерди иштеп чыккан атактуу америкалык үй жаныбарлары үчүн тамак-аш азыктарын сатып алганыңыз жакшы. Көз салууга мүмкүн болгон ингредиенттер жөнүндө маалыматы бар абдан ачык веб-сайттары бар үй жаныбарлары үчүн тамак-аш компаниялары баштоо үчүн эң сонун жер.
Ингредиенттердин тизмесин текшерүү
Ошондой эле, түшүнүксүз ингредиенттер үчүн ингредиенттердин тизмесин текшерүүнү унутпаңыз. Сиз этият болгуңуз келген негизги нерселер – бул такталбаган эт тамактары, кошумча азыктар, жаныбарлардын сиңирүүлөрү жана табигый даамдар. Эгер рецептте эт тамактары камтылса, анда "уй уну" же "тооктун уну" сыяктуу белгилүү бир жаныбардын тизмеси жазылганын текшериңиз. Бул тамак бир гана жаныбарлардан алынган азыктарды колдонууну жана жылкынын этин колдонбоону камсыздайт.
Эгер ингредиенттердин тизмесинде жөн эле "жаныбардын уну" же "жаныбардын кошумча продуктусу" деп айтылса, анда анын курамында эмне бар экенин билүүгө болбойт. Анда жылкынын эти же жылкынын кошумча продуктылары бар-жокпу, бул түшүнүксүз ингредиенттерден турган ит тамактарынан баш тартканыңыз жакшы.
Жаныбарлардын сиңимдери жана табигый даамдары - сапатсыз ит азыгы камтый турган башка түшүнүктүү аталыштар. Бул ингредиенттер, адатта, майдаланган же порошок түрүндө болот жана тамактын даамын жакшыртууга жардам берүү үчүн концентраттуу даамдарга ээ.
Бирок дайджесттерди жана табигый даамдарды түзгөн компоненттер өтө түшүнүксүз болушу мүмкүн. Эгерде үй жаныбарлары үчүн тамактануучу компания табигый даамдарды колдонсо, алардын ичине эмне кирерин жана алар кантип жасалганын так көрсөткөн маалыматты таба аларыңызды текшериңиз. Табигый даамдар да ингредиенттер тизмесинде өтө жогору болбошу керек.
Эксклюзивдик өндүрүүчүлөрдөн сатып алуу
Кошумча коопсуздук чарасы - эксклюзивдүү ашканалары жана өндүрүштүк жайлар бар үй жаныбарларынын тамак-аш бренддеринен сатып алуу. Үй жаныбарлары үчүн тамак-аш бренддери өз объекттерин башка компаниялар менен бөлүшпөгөндө, бул кайчылаш булгануу жана керексиз ингредиенттерди аралаштыруу коркунучун бир топ азайтат.
Тыянак
Ит тамакындагы жылкынын эти жөн эле миф болбосо да, адамдар ойлогондой кеңири тараган эмес. Америкалык үй жаныбарлары үчүн тамак-аш компаниялары чыгарган иттердин азыгында жылкы этинин жана кошумча азыктарынын издерин табуу өтө сейрек кездешет.
Кокустан керектелүүнү болтурбоо үчүн, этикалык жана гумандуу тажрыйбаларды колдонгон жергиликтүү чарбалардан алынган ингредиенттерди ишенимдүү үй жаныбарлары үчүн азык-түлүк бренддеринен сатып алыңыз. Ошондой эле, ингредиенттердин тизмелерин окуп чыгыңыз жана түшүнүксүз ингредиенттерге көңүл буруңуз. Бул нерселерди кылсаңыз, итиңиздин тамак-ашынан жылкы этинин издери табылбай калат деп тынчсызданбай каласыз.
